Boerenkool nóg lekkerder!
Iedere maand verblijdt Mia ons met een tip. En de tip van deze maand gaat over wat de pot schaft. De dagen worden langer en de tweede vorstperiode die in het verschiet ligt brengt in veel huishoudens waarschijnlijk weer een flinke pan stamppot op tafel.
Een van de meest geliefde stamppotten is stamppot boerenkool. Met een speklapje, een flink stuk worst, een augurkje en een uitje. Een flinke kuil jus en smullen maar! Toch maak je de stamppot zelf nog lekkerder door tijdens het kookproces een klein scheutje azijn toe te voegen. De boerenkool wordt dan een stuk zachter. Géén schoonmaakazijn maar natuurazijn. Ben je wat experimenteler van aard, dan kun je prima variëren met balsamicoazijn, witte- of rode wijnazijn, sherry-azijn of rijstazijn.